Erwtensoep Van Diepvrieserwten Met Spekjes

Erwtensoep met spekjes, een klassieker uit de Nederlandse keuken, heeft een speciale plaats in ons hart.

Hoewel traditioneel een ambachtelijk gerecht met zelfgekookte erwten, is er een steeds populairder alternatief: erwtensoep van diepvrieserwten. Niet alleen is dit een tijd- en energiebesparende optie, maar het levert ook een heerlijke, toch authentieke smaakervaring op.

Diepvrieserwten zijn gebruiksklaar en hoeven niet urenlang te worden geweekt of gekookt. Ze behouden toch hun smaak en structuur, wat de basis vormt voor een rijke en romige erwtensoep. Het geheim van een lekker resultaat ligt in de juiste ingrediënten en een paar eenvoudige tips.

Spek is onmisbaar voor de autenticiteit van erwtensoep. De combinatie van de rokerige smaak van de spekjes met de volle smaak van de erwten is een match made in heaven. Kies voor runderEspecificación of rookworst voor een extra dimensie aan smaak. Narcis en prei zijn klassieke toevoegingen die de soep een frisse pit geven.

Het koken van erwtensoep is een fluitje van een cent. Naast de diepvrieserwten, spek, ui, paprika en andere gewenste groenten worden bouillon, kruiden als laurier en tijm, en eventueel een scheutje bier of wodka of jenever toegevoegd. Bazen deze ingrediënten goed in een grote pan en laten koken tot het geheel zacht en geurig is.

Voor een extra rommelige textuur, pureer een deel (of het hele gerecht) van de erwtensoep. Kruid naar smaak met zout, peper en gemalen nootmuskaat. Serveer de warme soup als een traditionele lunch of diner met een flinke scheut slagroom of een barst van brood!

-