Pannenkoeken Met Boekweitmeel En Bloem

Pannenkoeken met boekweitmeel en bloem zijn een lekkere en gezonde variatie op de traditionele pannenkoek. Boekweitmeel geeft de pannenkoeken een rijke smaak en een heerlijk knapperige structuur.

Boekweitmeel is een glutenvrije graansoort die rijk is aan vezels, mineralen en antioxidanten. De combinatie met bloem zorgt voor een perfecte balans tussen de zoete smaak van boekweitmeel en de zachte structuur van traditionele pannenkoeken.

De keuze voor gewone bloem is aan jou. Wilt u een luchtigere variant, kies dan voor een licht meel zoals tarwebloem. Voor een wat zwaardere pannenkoek kun je spelt- of roggebloem gebruiken.

Hier vindt u een eenvoudig recept voor pannenkoeken met boekweitmeel en bloem.

Ingrediënten:

1 kop boekweitmeel

-

1/2 kop bloem

1 eetlepel suiker

1 theelepel zout

2 eieren

1 kop melk

2 eetlepels gesmolten boter

Bereiding:

1. Meng in een grote kom het boekweitmeel, de bloem, de suiker en het zout.

2. Giet de eieren, melk en gesmolten boter in de kom met het droge mengsel. Mix alles goed door elkaar tot een glad beslag.

3. Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter.

4. Giet een beetje van het beslag in de pan en bak de pannenkoeken tot ze goudbruin en gaar zijn aan beide kanten.

5. Serveer de pannenkoeken warm met je favoriete toppings, zoals je gemaakte fruitsap, jam, honing of fruit.

Geniet van deze heerlijke en gezonde pannenkoeken!