Kleine Cakejes Bakken Met Zelfrijzend Bakmeel

Kleine cakejes bakken met zelfrijzend bakmeel is een heerlijk en gemakkelijke manier om zoetheid in huis te halen. Zelfrijzend bakmeel is een echte tijdbesparende oplossing, omdat het al alles bevat wat nodig is om je cakejes luchtig en luchtig te laten rijzen.

In dit artikel geven we je een overzicht van de ingrediënten, stappen en tips voor het maken van perfecte kleine cakejes met zelfrijzend bakmeel. Ben je klaar voor een bakavontuur?

Ingrediënten die je nodig hebt:

* 125 gram zelfrijzend bakmeel * 125 gram suiker * 125 gram boter (op kamertemperatuur) * 2 eieren * 1 theelepel vanille extract * 75 ml melk * Optioneel: rasp van 1 citroen of sinaasappel * Optioneel: 100 gram blauwe bessen of chocolade chips

Bereiding:

1.Verwarm de oven voor tot 180°C (160°C met hete lucht). Vet een muffinvorm in met bakspray of smeer deze in met boter en bestuif deze met bloem.

-

2.Klop de boter en suiker lichtbruin en luchtig in een kom. Voeg de eieren een voor een toe en blijf kloppen.

3.In een aparte kom meng je het zelfrijzend bakmeel met het vanille extract.

4.Voeg de droge ingrediënten geleidelijk aan de natte ingrediënten toe, afwisselend met de melk. Mix voorzichtig tot alles goed gecombineerd is. Zorg ervoor dat er geen klontjes boter meer te zien zijn.

5. Als je wilt, voeg dan 1/2 van je gewenste toevoegingen toe, zoals citrus rasp of 100 gram blauwe bessen.

6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes. Je kunt ze 2/3 vol schenken.

7. Bak de cakejes voor ongeveer 18-20 minuten, of tot ze lichtbruin zijn en een satéprikker er schoon uitkomt.

8. Laat de cakejes afkoelen in de muffinvorm voor een paar minuten voordat je ze uit de vorm haalt. Gonzalez op een wire rack om volledig af te koelen.

Tips:**

• Voor een extra luchtige structuur, klop je het eiwit septaaat van de eieren apart en spatel het dan voorzichtig door het beslag.

• Wil je de cakejes extra pieni? Bestrooi ze straks met poedersuiker of maak een glazuur van melted chocolade.

• Bewaar afgekoelde cakejes in een luchtdichte doos op kamertemperatuur.

Geniet van je zelfgemaakte kleine cakejes met zelfrijzend bakmeel!