Pastasaus Maken Verse Tomaten En Paprika

Een heerlijke pasta saus maken met verse tomaten en paprika is een eenvoudig maar smaakvol recept dat perfect voldoet aan de sombere herfstdagen. Met frisse, zomerse ingrediënten combineert deze saus een volle tomatensmaak met een subtiele zoetheid van de paprika, wat een compleet en harmonieus gerecht oplevert.

De basis van deze saus is uiteraard verse tomaten. Kies voor geurige rijpe tomaten die een stevige structuur hebben en goed van smaak zijn. Rode, gele of gele tomaten kunnen worden gebruikt, maak je keuze op basis van je persoonlijke voorkeur.

Paprika is de andere cruciale ingrediënt in deze saus. Gele paprika's geven de saus een zachte zoetheid, terwijl rode paprika's een wat pittigere smaak toevoegen. Experimenteer met beide kleuren paprika's voor een rijkere smaakervaring.

Naast tomaten en paprika heb je nog een aantal simpele ingrediënten nodig om deze saus tot een ware smaakexplosie te vertalen. UITeraard kun je naar hartenlust variëren, maar het basic recept bevat olijfolie, knoflook, uien, zout, peper en eventueel een vleugje suiker voor extra balans.

De bereiding van deze saus is een fluitje van een cent. Begin door de uien en knoflook fijn te snijden en aan te braden in de olijfolie. Voeg vervolgens de grof gesneden paprika en tomaten toe, doe een deksel op de pan en laat het geheel zachtjes garen. Het sap van de tomaten zal uitvloeien en de smaken zullen samen smelten tot een heerlijk aroma.

Eens de tomatjes gaan pulpen kun je de saus pureeren tot een gladde consistentie. Optioneel kun je een klein beetje stoofvloeistof of bouillon toevoegen om de saus te verdunnen.

-

Breng de saus op smaak met zout en peper en eventueel een bijenkorfsucker voor extra zoetheid.

Serveer deze verse tomatensaus over je favoriete pasta, ricotta met basilicum en geraspte Parmigiano Reggiano kaas. Een heerlijke en makkelijke manier om van een simpel gerecht een gastronomisch hoogstandje te maken.