Geglaceerde Wortelen Met Honing En Tijm

Geglaceerde wortelen met honing en tym is een eenvoudige, maar smaakvolle, Nederlandse traditie. Zeker in de herfst en wintermaanden zijn deze zoetig-harde wortelen een heerlijk bijgerecht bij onder andere gevogelte, lam of wild. De combinatie van de zoete honing, de frisse tym en de knapperige wortelen zorgt voor een perfecte balans in smaken, die elk gerecht een extra dimensie geeft.

De voorbereiding van geglaceerde wortelen met honing en tym is erg eenvoudig. Wortelen worden schil in dunne plakken gesneden, gemarineerd in een mengsel van honing, tijm, zout en peper en vervolgens in de oven gebakken. De langzame bereiding in de oven zorgt ervoor dat de wortelen zacht en sappig worden, terwijl de honing een lekkere glazuurlaag creëert.

Tijm is de strome, klassieke keuze voor deze gerechten, maar interessen voor andere kruiden zoals rozemarijn, laurier of nootmuskaat zijn zeker ook toegestaan. Zin in een pittig tintje? Voeg dan een beetje chilipeper toe aan de marinade.

Voor een vernieuwend twist kun je geglaceerde wortelen serveren met een frisse salade of een toets van uitzicht, zoals pecannoten of rozijnen. Ook kan je de gesneden wortelen vooraf roosteren om een extra krokant en intens aroma te krijgen.

Neem je creatieve kookgeest mee en experimenteer met verschillende variaties. Onthoud, het recept voor geglaceerde wortelen met honing en tym is slechts een punt van vertrekpunt voor culinaire ontdekkingstochten!

-