Zelf Tomatensoep Maken Met Verse Tomaten

De komst van zomertomates is een feest voor de smaakpapillen. Zure, zoete, sappige - de keuze is eindeloos! Eén van de meest klassieke en smaakvolle manieren om je verse tomaten te gebruiken is door ze te transformeren in een heerlijke pot tomatensoep.

Deze kom }{\it{soep} is niet alleen lekker, maar ook eenvoudig om zelf te maken. Met minimale ingrediënten en een paar simpele stappen kun je genieten van een warm, romig en sappig gerecht dat perfect is voor een koude avond of als lunchsoep.

Het geheim van een hemelse tomatensoep zit hem in de kwaliteit van de tomaten. Kies voor stevige, rijpe tomaten met een mooie rode kleur en een intense geur.

Biologische tomaten zijn een goede optie, omdat ze vrij zijn van pesticiden en andere chemische stoffen.

Voor de smaak van je soep kun je kiezen uit verschillende variaties. Wil je de originele tomatensmaak laten spreken, gebruik dan alleen tomaten, ui en knoflook. Voor een wat romigere soep kun je een beetje crème fraîche of volle yoghurt toevoegen.

Wie houdt van een beetje extra depth kan een beetje basilicum, oregano of rosmarino toevoegen.

-

Hieronder vind je een eenvoudig recept voor tomatensoep met verse tomaten:

Ingrediënten:

• 1 kg verse tomaten • 1 ui, gefinet werk

• 2 teentjes knoflook, geperst

• 4 eetlepels olijfolie • 1 liter groentebouillon • Zout en peper naar smaak • Optie: crème fraîche of volle yoghurt

Bereidingswijze:

1. Verwijder de stengels van de tomaten en snij ze in partjes. 2. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook aan tot ze zacht zijn.

3. Doe de tomaten erbij en roer goed.

4. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laag vuur zetten en laten sudderen tot de tomaten zacht zijn.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.

6. Breng op smaak met zout en peper.

7. Schep de crème fraîche of volle yoghurt door de soep voor een romiger resultaat.

8. Serveer de tomatensoep warm met een broodje of croutons.

Geniet van je zelfgemaakte, heerlijke tomatensoep met verse tomaten!