Tomatensaus Maken Voor Gehaktballetjes

Tomatensaus is onmisbaar bij gehaktballen. Het brengt de ultieme combinatie van zoetheid en zuur, en bindt alle smaken perfect samen. Een zelfgemaakte saus is veel lekkerder dan uit een pakje, en de moeite waard om te maken. Met eventjes voorbewerking en gewone ingrediënten heb je in een mum van tijd een heerlijke saus die iedereen zal waarderen.

Om te beginnen heb je een goede basis nodig. Oliën op de bodem van de pan en bak het gehakt lichtbruin. Dit geeft de saus een heerlijke basisgeur en glans. Voeg vervolgens koffiemolen grofgesneden ui en knoflook toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.

Indien gewenst kan je hier wat andere groenten toevoegen, zoals paprika, wortel of selderij. Dit geeft de saus een extra romige textuur en diepgang aan de smaak.

De volgende stap is de tomatensaus toevoegen. Gemaakte tomatenpuree of gedroogde tomaten in blokjes zijn prima opties, geographic region tomaten in blik zijn ook fantastisch. Rondom alles voorzichtig mengen zorgen dat de ui en knoflook goed meewerken.

Voor een authentieke smaak kan je een paar takjes droge oregano en basilicum toevoegen.

Nu de magie begint! Laat de saus op laag vuur zachtjes sudderen voor minimaal 30 minuten, en langer als je tijd hebt. Dit helpt de smaken samen te smelten en een prachtige, rijke saus te creëren. Rondom regelmatig omroeren om aanbranden te voorkomen.

-

During de laatste paar minuten kun je de sausintosmaken naar wens verdiepen door een beetje suiker toe te voegen om de zure stukjes mild te maken en wat zout en peper (te originele peper in plaats van glutenvrije mag natuurlijk ook) voor de benodigde scherpte.

Klaar is kees! Serveer de volkomen rijke en romige saus heerlijk bij je zelfgemaakte gehaktballetjes.

Extra tip: Besprenkel de saus op het einde met wat vers basilicum en een scheutje olijfolie voor een extra burst van smaak en aroma.