Mosselen In Tomatensaus Italiaans Recept

Op zoek naar een smakelijk en traditioneel Italiaans gerecht? Mosselen in tomatensaus is een eenvoudig te bereiden maaltijd dat perfect past bij een gezellige avond met vrienden of familie. Het smaakt romig, zesty en hartig, en het aroma zal je keuken laten vullen met een lekker Italiaanse geur.

Het geheim van perfecte mosselen in tomatensaus ligt in de versheid van de mosselen en de kwaliteit van de tomatensaus. Kies voor grote, plomp mosselen met gesloten schelpen en gebruik verse tomatentjes om de saus echt smaak te geven.

Voor dit recept heb je een lekkere pan nodig, roestvrij staal of gietijzer dus! Een evenwichtige combinatie van zachte crème fraîche, de frisse hitte van chili en de zoetheid van de tomaten is wat deze saus zo bijzonder maakt. Serveer de mosselen met wat vers brood of spaghetti voor een complete gastronomische ervaring.

Hier volgt een makkelijk te volgen recept voor mosselen in tomatensaus:

1 kg verse mosselen

2 stks knoflook, afgeblankt en fijngesneden

-

1 rode peper, klein gesneden

1 bosje verse prei, in ringen gesneden

250 g gepelde tomaten

100 ml witte wijn

50 ml crème fraîche

100 ml water

Verse peterselie, gehackt

Olijfolie

Zout en peper naar smaak

Enthousiast geworden? We zetten de ingrediënten graag om in een heerlijke maaltijd!

1. Breng een pan met water aan de kook. Dep de mosselen schoon en ontkist ze voorzichtig. Gooi de mosselen in de kokende water voor een paar minuten, zodat ze opengaan.

2. Verwijder de mosselen uit het water en laat ze goed afkoelen. Bewaar het kookwater.

3. Smelt een beetje olijfolie in een grote pan en bak de knoflook en rode peper zachtjes. Voeg de prei toe en bak totdat de prei zacht is.

4. Voeg de tomaten toe en laat ze kort meebakken.

5. Giet de witte wijn en het kookwater van de mosselen bij het geheel. Kruid met zout en peper en laat het geheel zachtjes koken gedurende 10 minuten.

6. Voeg het crème fraîche toe en laat de saus nog even pruttelen.

7. Doe de mosselen terug in de pan, dek af en laat het ongeveer 5 minuten op laag vuur staan, zodat de mosselen goed verwarmen en de saus nog meer zijn smaak kan ontwikkelen.

8. Verdeel de mosselen in schaaltjes of over gekookte spaghetti en bestrooi met gehakte peterselie.

Buon appetito!